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從社區營造到地方創生，讓旗山成為一座共融共好的「山」
高雄市旗山區糖廠社區發展協會（後稱糖廠社區協會）自1993年成立以來，積極投入社區環境改造和長者照護，後來轉型發展農村文化體驗，希望為旗山留下珍貴的產業歷史和文化。數年前協會夥伴以旗山糖廠倉庫為基地，成立大旗美農產直賣所，推廣旗山、美濃、六龜等東高雄九區的農特產，近兩年更推出各種香蕉花系列產品，提升香蕉經濟價值。
透過糖廠社區協會，如今許多遊客來旗山，不只逛老街，也走訪旗山糖廠，認識更多旗山不同的面貌，旗山不再只跟老街畫上等號，更成了一座地方共融共好的大山。 承襲旗山往日機能，成立農產直賣所 走進旗山糖廠，除了老廠房、冰品部之外，有間小賣店別具特色，走近一瞧，門口寫著「大旗美直賣所」幾個大字，裡頭可以找到旗山、美濃、六龜等東高雄九區（即大旗美地區）的農產品。這裡同時也是糖廠社區協會的營運據點。 然而說起來，這間直賣所的成立，其實是一場誤打誤撞。 2019年返鄉、現為協會新生代主力之一的郭俊宏笑說，「起初協會以社區營造為主，一邊做環境改造，一邊做長者照護。但因為一直沒有固定的據點，幾年前成員們討論後，決定租下旗山糖廠的一間倉庫。」 但租了倉庫，就必須付租金。一開始協會的方法是寫計畫書、找資源，後來在一次偶然機會下被臺灣企銀董事長看見，關心長照議題的他決定長期贊助。只是協會知道，不可能一輩子仰賴別人的善意，「所以我們沒有全數靠企業，三分之二的租金還是自己想辦法。」 為了應付租金，加上謀求自立的想法，協會開始嘗試轉型，先是和社區居民一起開發農村體驗遊程，另一方面則販售社區媽媽手做的醃漬品、開發風味餐。直到幾年前大家心想：旗山位於高雄東部山區和平原的交界，是往日東高雄農特產的交易集散地，何不讓小農把產品帶到這裡販售？農產共享交流平台「大旗美直賣所」便誕生了。 如今大家可以在直賣所看見寶來的愛玉籽、六龜的胡椒、旗山的米等農產品，當然還有旗山的農產明星──香蕉──做的果乾及乖乖，每樣都是郭俊宏和夥伴親自挑選，樣樣好品質。 位於旗山糖廠十號倉庫的大旗美直賣所，販售來自東高雄九區、友善土地的小農產品。  農廢變黃金，為農產加值也傳承記憶 有了轉型的經驗後，大家又進一步思考：創造收入之餘，有沒有更多讓旗山和地方產業共好的可能──郭俊宏的想法是，研發更多香蕉特色產品，提高香蕉的經濟價值。 「老實說一開始我們也是從蛋糕、蛋捲這類產品著手。」郭俊宏笑著坦承，「但如果要上通路，臺灣的食安法規相當嚴謹；加上類似產品已經太多，我們的競爭力比不上人家，只好作罷。」 好在山不轉路轉，郭俊宏和其他夥伴把腦筋動到香蕉另一個少有人使用的部位：香蕉花。  「你們知道香蕉花是可以食用的嗎？」郭俊宏問道。根據資料，旗山老一輩的蕉農會在香蕉採收後，取香蕉花泡茶飲用。只是它的味道特殊，不是人人喜愛，郭俊宏和夥伴因此不斷苦思，怎麼將它變成普羅大眾能夠接受的產品？ 皇天不負苦心人，在一次農產展銷的場合上，郭俊宏認識了一間專門研究香蕉花的生技公司，正苦無原料來源。雙方一拍即合，開始研發一系列香蕉花產品。至今他們已經開發出香蕉花濾掛咖啡、香蕉花蜜膠質飲，既讓過去一文不值的農作廢棄物華麗變身，也使老一輩的飲食記憶透過新科技，有了延續的機會。 此外這幾年協會也研發出香蕉花手工皂，還用香蕉假莖取纖，開發出手抄紙、香蕉絲苔球等DIY體驗，目標朝向香蕉全利用，打造友善土地的循環經濟。 去年成功研發的香蕉花咖啡反應不錯，郭俊宏表示今年會再投入經費量產。  成立合作社，串起「青年、協會、社區」互助關係 就在1.0的農產直賣所、2.0的香蕉加值事業之後，郭俊宏告訴我們，去（2023）年下半年協會又有了新動向：成立糖廠社區合作社。 為什麼要另外成立合作社？郭俊宏表示，起初協會的想法很簡單，就是可以把盈餘投入社區服務。所以目前合作社除了把導覽費用直接回饋給農民，也將盈餘挹注到社區，做低碳/淨零社區、長照關懷、食農教育課程等服務。 但除此之外，成立合作社還有另一個好處。「我們希望它作為青年留鄉的支持系統，讓他們有正式組織能依靠。」郭俊宏笑說，「就是有『上班的地方』啦！」 郭俊宏進一步解釋，目前糖廠合作社成員共12位，大部分都不是來自旗山，而是對地方創生有想像、有理念的年輕人，選擇以二地居（註1）方式留在旗山。「城市在缺工，地方更不用說。怎麼為地方找人才？我們需要讓這些青年留下來，變成旗山的關係人口（註2）。」 有別於過去地方創生以「定居」、「移居」為核心，如今更多討論反倒以「交流」為前提，讓關心地方事務的人和地方產生關係，進而把地方當成第二故鄉，成為地方發展的發動機。 但別以為社區是單方面的受惠者，「我們每一年會請社區協助田野調查，校正、深化我們的導覽內容。合作社如果打算開發新的體驗或產品，也需要協會請社區提供各種資源。」透過合作社的成立，不僅地方永續的動能增加了，也串起「地方青年、協會、社區居民」三方的互助共好關係。 透過一日農夫行程，遊客得以深入蕉園，認識香蕉不只果實可以利用，全身都是寶。  打造金旗山城，看見旗山的驚奇 目前郭俊宏和夥伴還忙於一項新工作：將過去的各項事業整合成全新品牌──「金旗山城」，並透過這個品牌展開許多不一樣的合作，例如：進駐高雄觀光景點，持續推廣東高雄九區農特產；或和渡假飯店共同規劃旅宿專案，帶國內外旅客深入認識旗山。種種跨出舒適圈的嘗試，無非希望為旗山開闢出一條新路，讓產業穩定發展、人才持續進駐，創造地方永續經營的可能性。 就如「金旗山城」品牌介紹上所述：「金」「旗」除了指香蕉和旗山，也代表旗山是個充滿「驚奇」的地方。在糖廠社區協會的努力開創下，我們確實看見了旗山這座城鎮不斷翻新、充滿驚奇的生命力。 如今不用到旗山，在高雄市區也可以看到糖廠社區協會的產品。 註1：「二地居」是一種同時在兩地工作和居住的生活模式。因為交通發達、遠距工作接受度提高等因素，如今這樣的情況愈來愈常見。 註2：「關係人口」指的是不在地方定居、也非一次性觀光，而是介於兩者之間，比方多次造訪或因求學、工作短暫停留數月的人。 ｜高雄市旗山區糖廠社區發展協會｜ 成立於1993年，原為一群退休人士成立的團體，致力於社區營造和長者照護。現轉型以百年歷史的旗山糖廠（現為旗糖農創園區）為基地，主要從事農村文化體驗、東高雄農產推廣、香蕉全利用研發等工作。並透過成立合作社，將營運盈餘回饋給地方社區。 ■主要營運項目 農村體驗行程｜旗山農村文化記錄｜香蕉全株利用｜小農特產銷售（金旗山城-品牌、大旗美直賣所-實體店鋪） ■永續影響力 SDG 3：將盈餘回饋地方社區，投入長照、兒少關懷等服務。 SDG 8：成立糖廠合作社，活化地方產業亦增加就業機會，為地方培育人才。 SDG 11：記錄農村文化並融入體驗遊程，保留旗山農業文化並再利用。 SDG 12：研發香蕉全利用產品，提升香蕉經濟價值、減少農作廢棄物，達成循環經濟效益。 ■異業合作經歷 旗山車站（糖鐵故事館）、南仁湖（大武之心）、平凡五金行、上下游：農特產展售 田寮花季渡假飯店：旅宿專案規劃 諾旺生醫科技：香蕉花檸檬濾掛咖啡、香蕉花蜜檸凍飲、香蕉花保濕護膚手工皂 旗山糖廠：產業文史導覽 文 / 地方創生南區輔導中心提供 |
