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2021.11.10創客學堂｜一日農夫推咖啡杯測師體驗
現代人生活忙碌，經常以一杯咖啡喚醒一日活力。高雄市農業局因應都市人需求，推出「創客一日咖啡杯測師體驗」課程，於新光三越來一場充滿咖啡香氣的旅程，以杯測的精神，來品味不同烘焙度、不同處理方式的咖啡豆風味，活動報名表甫一釋出即秒殺，顯見民眾對於咖啡相關課程的喜愛。
跟著咖啡烘焙師虫子（林建豪）來學品嚐咖啡，講師從超商咖啡的風味不同開始說起，咖啡的多元性就充斥在我們的生活中，學員也可以透過平常食用水果、甜點、生活周遭的氣味來與咖啡做聯結，就是分辨風味的一種練習。 繼續分享到咖啡生豆有日曬與水洗、蜜處理等不同處理法的差異，咖啡經過不同溫度與時間，烘焙出來的淺焙中焙深焙等風味，從生豆到烘焙豆，甚至到磨豆、沖泡的手法，都會影響一杯咖啡的風味。 而台灣地區的咖啡產量雖然少，但在高雄山區也有不少咖啡達人在用心耕耘，在內門、六龜、茂林等地都有自產銷的咖啡，經過這堂課，學員未來在外出旅遊時，也可以更加了解如何品味咖啡所呈現的在地生活風味。 高雄市農業局長張清榮表示：創客學堂的課程在今年來到最後一堂，結合了高雄山區的咖啡產業，與業界相關講師，讓產業的推廣更加生動自然，同時也讓居住都市的朋友，更了解農業文化。 高雄市農業局致力於農村六級產業行銷推廣，不只帶民眾實際探訪高雄農村社區，深入了解在地的特色，同時激發社區的創意與團結，讓農村活力源源不絕，保留文化之餘更帶來許多令人驚豔的遊程體驗，也促使更多青年返鄉築夢、經營事業，壯大高雄農村的堅強實力。 |
