|
|
2021.02.17農業新聞｜高雄綠色友善餐廳支持在地小農
春節連假如何選擇好吃又健康的餐廳呢！選擇「高雄綠色友善餐廳」就對了！
高市府農業局結合農業與餐廳業者，媒合「產地到餐桌」安全在地食材供業者使用，有效提高食材品質、提供消費者安全飲食，創造政府、業者及消費者三贏。推出高雄綠色友善餐廳驗證，並委託高雄餐旅大學辦理評鑑，評鑑指標包括能源節省、環境保護、綠色安心飲食、綠色採購、永續經營以及衛生安全等六大構面，為消費者嚴格把關。 目前全市共有45家餐廳業者取得高雄綠色友善餐廳驗證，餐廳風格包羅萬象，從大型餐飲集團到歐式、法式、日式、台式及印度料理等一應俱全，顯見在地餐廳業者對於高雄綠色友善餐廳理念的認同。 高雄餐旅大學餐旅學院劉秀慧院長更表示，農業局除媒合餐廳業者使用安全的在地食材，並辦理綠色友善餐廳教育訓練，除協助業者至產地觀摩，透過實際接觸產地與農友互動，更能感受高雄在地農產的品質與價值，而農友們也可以了解業者喜好和市場需求，對所生產的農畜產品做生產調整調配，藉此開拓通路。 著名的LAONE簡天才師傅也表示農業局會不定期推出各種時令主題餐會，由綠色友善餐廳主廚操刀，推出在地食材美味佳餚，除行銷高雄在地農產，鼓勵消費者共同響應在地食材季節限定料理，來到高雄一定要去好好品味。 農業局代理局長王正一強調，在消費者日漸重視飲食安全的今日，綠色友善餐廳正符合消費者追求安全、環保、健康飲食的潮流所需，若能由政府帶領，大膽邁開農業的範疇，與在地餐飲業合作推動安心在地食材，與有機市集及農場合作，農產品從生產、販售到食用，形成一個安全的網絡，如此理念值得未來有意跟進的縣市政府參考。 高雄綠色友善餐廳相關資訊，敬請上高雄市政府農業局網頁 http://agri.kcg.gov.tw/ 查詢。 |
