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2020.11.25農業新聞｜炒水蓮不稀奇，全台獨家「水蓮果昔」才夠潮
以農業六級產業化為發展目標的「型農大聯盟」已成軍八年，由高雄農業生產、加工與服務業者組成，在高雄市政府農業局輔導推動下，每每創造合作新亮點。
今（11月13日）連續4天進駐「2020台灣國際食品食材暨設備展」，與溯源餐廳「優鮮主意」聯名行銷高雄型農有機蔬果，推出全台獨家「水蓮果昔」，創新口味令到場的消費者十分驚豔，直呼：吃過炒水蓮不稀奇，喝全台獨家的「水蓮果昔」才夠潮。 高雄水蓮（野蓮）種植面積約100公頃，是美濃的代表性作物之一，本次型農大聯盟與溯源餐廳「優鮮主意」合作，著眼於水蓮外型細長翠綠，富含纖維質且熱量低的特色，將水蓮打成果昔，成為方便飲用的低卡高纖飲品。 本次食品展同時特別推出「水蓮雙饗組」，以全台獨家的「水蓮果昔」搭配有機水蓮生鮮包共同銷售，讓民眾看得到、喝得到也能帶回家料理。 81年次的型農黃啟軒學的是土木工程，退伍後從事營造業，因為期待穩定規律的生活而轉行返鄉務農，在觀察農作物的市場生態後，選擇以水蓮進入區域性強的小眾市場，目前種植面積已達20公頃，去年起轉型有機種植，今年度積極參與各項展覽與活動，異業合作發現水蓮的更多可能，希望讓更多消費者愛上有機水蓮，成為日常食用的蔬食。 |
