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金煌芒果
｜介紹—金煌芒果
每一樣水果都記錄著土地的生命，不同地區土壤的特質、氣候條件，總是醞釀出不同風味口感的特殊水果。高雄六龜區最負盛名的，不外是金煌芒果。 六龜金煌芒果的風味和口感，也透露著六龜特殊的風土性格。金煌芒果外觀無論顏色或形狀，乍看下都有幾分神似木瓜，相較起其他芒果纖維較少，因此口感較嫩，而甜度不若愛文芒果，較為一般。 然而，六龜卻因為土壤富含沙質排水佳，因此特別適合金煌芒果生長。金煌芒果種在此地，不必擔心含水過高而過於軟嫩，果肉反而特別富含彈性，香氣十足。 目前六龜區金煌芒果的栽培面積約有650公頃，生產期約在每年的5至8月。金煌芒果是六龜區果農黃金煌先生60年代選育出的品種，果形碩大如木瓜，平均果重約1.2公斤，糖度高（平均16.6Brix）且無酸味品質極佳，相當受消費者喜愛。 金煌因產區不同，最早從5月開始上市，至8月中旬都還有。但太早品質不好；太晚，選到裂果的比例較高，故在正確產期內選購，品質佳、價格合理，更重要的是會有安全保證。 品質好的金煌芒果，果皮成均勻的黃橙色至黃綠色，若是果頂端或尾端呈褐色或深暗，則可能便為裂果。太熟的金煌芒果八成以上有果肉裂變的情形，若果頂渾圓且異常軟化，則有可能是劣變果。 ｜產期—6月至9月 ｜產地—六龜、旗山、田寮 |
